बियर उपकरणों के काम सिद्धांत

बीयर उपकरण के बुनियादी सिद्धांत: माल्ट और चावल को एक पीलाइज़र द्वारा कुचल दिया जाता है ताकि स्राक्रिसिशन हेरफेर के लिए उपयुक्त पीसने वाली डिग्री हो, और तब पकाया हुआ माल्ट और स्टार्च सामग्री को क्रमशः गर्म पानी में जिलेटिन बनाना और फिर तापमान समायोजित किया जाता है। स्टार्च को मैशिंग बर्तन में रखा जाता है और प्रोटीन डिग्रेडेशन के लिए तापमान 45-52 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है। कुचल माल्ट को जिलेटिनीजिंग पॉट में तरलीकृत किया गया था और इसे 62-70 डिग्री पर बनाए रखा गया था इससे पहले कि यह शुगरेशन के लिए गेहूं की चोकर का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त था। फिर गेहूं की चोकर के तापमान में वृद्धि करने के लिए leaching या उबलते का उपयोग करें। पौधों को फ़िल्टर्ड किया गया और उबले हुए बर्तन में रखा गया और उबला हुआ। हॉप्स को एक निश्चित एकाग्रता में समायोजित किया गया था। हॉट कॉगुलम को घूमता अवक्षेपण टैंक से अलग किया गया था, और स्पष्टीकृत पौधा कूलर में 5-8 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा था किण्वन: कूल्ड पौधा किण्वन टैंक या बेलनाकार शंकु के नीचे किण्वन के लिए खमीर के साथ जोड़ा जाता है, तापमान को नियंत्रित करने के लिए कुंडली या जैकेट के साथ ठंडा किया जाता है।