बिक्री के लिए प्रयुक्त शिल्प पेय उपकरण

बिक्री के लिए प्रयुक्त शिल्प पेय उपकरण

कार्य सिद्धांत और विशेषताओं के अनुसार
(1) कच्चे माल के प्रसंस्करण उपकरण
पेय पदार्थ बनाने के लिए कई कच्चे माल होते हैं, जैसे पानी, चीनी, एसिड, अकार्बनिक लवण, स्वाद, रंगद्रव्य, आदि। इन कच्चे माल को सूत्रों के अनुसार पेय पदार्थों में बदलने के लिए, उपचार की एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है। विभिन्न कच्चे माल के लिए अलग-अलग प्रसंस्करण उपकरणों की आवश्यकता होती है। इस प्रकार के उपकरणों में विभिन्न प्रकार के पेय पदार्थों के लिए कुछ बहुमुखी प्रतिभा होती है, जैसे जल उपचार उपकरण, बैचिंग उपकरण, पंप, हीट एक्सचेंज उपकरण, आदि।
(2) पैकेजिंग उपकरण
उत्पाद की गुणवत्ता और सुंदर उपस्थिति सुनिश्चित करने तथा भंडारण और परिवहन को सुविधाजनक बनाने के लिए, पेय पदार्थों को कारखाने से निकलने से पहले पैक किया जाना चाहिए। चूंकि पेय पदार्थ अत्यधिक तरल पदार्थ होते हैं, इसलिए पैकेजिंग कंटेनर में ज़्यादातर बोतलें, डिब्बे आदि होते हैं। इसके पैकेजिंग उपकरणों में मुख्य रूप से बोतल धोने की मशीन, भरने की मशीन, कैपिंग मशीन, लेबलिंग मशीन आदि शामिल हैं।
2. उत्पादन प्रक्रिया प्रवाह के अनुसार
(1)जल उपचार उपकरण
एक अच्छा पेय तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले अच्छा पानी चाहिए। जल स्रोतों की विविधता के कारण, विभिन्न जल स्रोतों के लिए अलग-अलग उपचार विधियों को अपनाने की आवश्यकता होती है, और उपयोग किए जाने वाले उपकरण भी अलग-अलग होते हैं। आम तौर पर, इसमें शुद्धिकरण, मृदुकरण और विलवणीकरण, कीटाणुशोधन आदि के लिए उपकरण शामिल होते हैं।
(2) चाहे सिरप बनाने का उपकरण प्राथमिक भरने की प्रक्रिया अपनाए या द्वितीयक भरने की प्रक्रिया, सिरप बनाने की विधि एक ही है। इसे सूत्र आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न गुप्त कच्चे माल से मिश्रित किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से चीनी घुलना, छानना, मिश्रण आदि उपकरण शामिल हैं।
(3) कार्बोनेशन उपकरण कार्बन डाइऑक्साइड को पानी या मिश्रित तरल में घोलकर कार्बोनेटेड पेय के रूप में काम करते हैं। अलग-अलग भरने की प्रक्रिया के कारण, उत्पादन उपकरण भी अलग-अलग होते हैं, जिनमें मुख्य रूप से कार्बन डाइऑक्साइड शुद्धिकरण उपकरण, मिक्सर, फ्रीजर आदि शामिल हैं।
(4) बोतल प्रसंस्करण उपकरण बोतलें पेय पदार्थों के लिए मुख्य पैकेजिंग कंटेनर हैं। बोतल प्रसंस्करण की गुणवत्ता पेय पदार्थों की गुणवत्ता पर बहुत प्रभाव डालती है। इसमें मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार की बोतल वॉशिंग मशीनें शामिल हैं।
(5) भरने और कैपिंग उपकरण साफ बोतलों में पेय पदार्थ इंजेक्ट करते हैं, जिसे भरने की मशीन द्वारा पूरा किया जाता है। भरने के बाद, कैपिंग को समय पर करने की आवश्यकता होती है, जिसे कैपिंग मशीन द्वारा किया जाता है। भरने और दबाने का काम कभी-कभी दो मशीनों द्वारा पूरा किया जाता है, कभी-कभी एक संयुक्त भरने और कैपिंग इकाई द्वारा।
(6) लेबलिंग उपकरण बोतलों को ढक्कन लगाने के बाद, उन्हें तैयार उत्पाद बनने के लिए विभिन्न ट्रेडमार्क के साथ चिपकाए जाने की आवश्यकता होती है, जिसे लेबलिंग मशीन द्वारा पूरा किया जाता है। हालांकि लेबलिंग प्रक्रिया सरल है, उपकरण की संरचना जटिल है और यह सबसे जटिल उपकरणों में से एक है।

उपर्युक्त नसबंदी विधियों के आधार पर कई प्रकार के पेय पदार्थ नसबंदी उपकरण विकसित किए गए हैं। संसाधित की जाने वाली सामग्रियों के रूप के अनुसार तीन प्रकार के पेय पदार्थ नसबंदी उपकरण वर्गीकृत किए गए हैं:
(1) द्रव पेय पदार्थों के लिए नसबंदी उपकरण द्रव पेय पदार्थ अनपैक्ड डेयरी उत्पादों, जूस और अन्य सामग्रियों को संदर्भित करते हैं। ऐसी सामग्रियों के प्रसंस्करण के लिए नसबंदी उपकरण को प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। प्रत्यक्ष विधि नसबंदी के लिए सामग्री में बड़े करीने से और सीधे स्प्रे करना है। अप्रत्यक्ष प्रकार पेय पदार्थों के नसबंदी के लिए गर्मी का आदान-प्रदान करने के लिए प्लेट और ट्यूब हीट एक्सचेंजर्स का उपयोग करता है।
(2) डिब्बाबंद पेय पदार्थों के लिए नसबंदी उपकरण। डिब्बाबंद पेय पदार्थों, बोतलबंद पेय पदार्थों और पैकेजिंग कंटेनरों के साथ अन्य पेय पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए नसबंदी उपकरण को अलग-अलग नसबंदी तापमान के अनुसार सामान्य दबाव नसबंदी उपकरण और दबाव नसबंदी उपकरण में विभाजित किया जा सकता है। वायुमंडलीय दबाव नसबंदी उपकरण का नसबंदी तापमान 100 डिग्री से नीचे है और इसका उपयोग 4.5 से कम पीएच मान वाले पेय उत्पादों को स्टरलाइज़ करने के लिए किया जाता है। पाश्चराइजेशन सिद्धांत का उपयोग करके डिज़ाइन किए गए डिब्बाबंद नसबंदी उपकरण इस श्रेणी में आते हैं। दबाव नसबंदी उपकरण आम तौर पर बंद उपकरणों में किया जाता है, दबाव 0.1MPa से अधिक होता है, और तापमान आमतौर पर लगभग 120 डिग्री होता है। सामान्य दबाव और दबाव नसबंदी उपकरण को ऑपरेशन में आंतरायिक और निरंतर प्रकारों में भी विभाजित किया जा सकता है
(3) विद्युत चुम्बकीय तरंगों का उपयोग करके भौतिक नसबंदी उपकरण। इस प्रकार के नसबंदी उपकरण हीटिंग और नसबंदी के लिए माइक्रोवेव, दूर-अवरक्त किरणों और पराबैंगनी किरणों जैसे भौतिक विकिरण का उपयोग करते हैं। यह एक आशाजनक नसबंदी उपकरण है। CP-12 बोतल रिंसर एक घरेलू रूप से उन्नत रोटरी बोतल रिंसर है जिसे उन्नत घरेलू और विदेशी तकनीकों के परिचय, पाचन और अवशोषण के आधार पर अभिनव रूप से डिज़ाइन किया गया है। यह मशीन बोतलबंद पेय पदार्थों, मिनरल वाटर, कोला और अन्य तरल पदार्थों के भरने के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। यह प्लास्टिक की बोतलों को साफ कर सकता है और इसका उपयोग बड़े और मध्यम आकार के उत्पादन संयंत्रों द्वारा किया जा सकता है या इसे स्टैंड-अलोन मशीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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