शिल्प अनुकूली तत्काल शराब बनानेवाला पदार्थ

शिल्प अनुकूली तत्काल शराब बनानेवाला पदार्थ

तात्कालिक उच्च तापमान स्टरलाइज़र एक बीयर नसबंदी उपकरण है जिसे जर्मन तकनीक की शुरुआत करके निर्मित किया जाता है, जिसे इंस्टेंट पाश्चराइजेशन मशीन भी कहा जाता है। त्वरित उच्च तापमान स्टरलाइज़र बीयर और गर्म पानी के बीच हीट एक्सचेंज का एहसास करने के लिए एक उच्च दक्षता प्लेट हीट एक्सचेंजर का उपयोग करता है, ताकि बीयर को तुरंत बीयर के पास्चुरीकरण तापमान तक गर्म किया जा सके, और लगातार तापमान नसबंदी के बाद इसे ठंडा किया जा सके। ठंडे माध्यम से मूल तापमान। तत्काल हीटिंग, गर्मी संरक्षण और ठंडा करने की प्रक्रिया के माध्यम से, बीयर को 25pu (12pu के टनल नसबंदी मूल्य के बराबर) के नसबंदी मूल्य को प्राप्त करने के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है, और बीयर में CO2 सामग्री और बीयर के स्वाद को अपरिवर्तित रखा जा सकता है। यह उपकरण ड्राफ्ट बियर भरने से पहले मिलान के उपयोग के लिए उपयुक्त है। उत्पादित बीयर मूल रूप से ड्राफ्ट बियर का मूल स्वाद बरकरार रखती है।
आम तौर पर, बोतलबंद बीयर को सुरंग-प्रकार के स्प्रे नसबंदी द्वारा निष्फल किया जाता है, जिसके लिए उपकरण, उच्च उपकरण और उत्पादन लागत, विशेष रूप से लंबे नसबंदी समय की आवश्यकता होती है, और बीयर के मूल स्वाद को बनाए रखना मुश्किल होता है। तात्कालिक उच्च-तापमान स्टरलाइज़र तत्काल पाश्चुरीकरण के लिए पतली प्लेटों का उपयोग करते हैं। ताजा बियर के स्वाद को सुनिश्चित करते हुए, वांछित जीवाणुनाशक प्रभाव को प्राप्त करने में कम समय और कम ऊर्जा खपत होती है।

नसबंदी समय और दबाव नियंत्रण
प्रणाली एक उच्च दबाव बियर पंप और एक बियर बूस्टर पंप से लैस है। उपकरण की बेहद कॉम्पैक्ट संरचना के कारण, विशेष रूप से पतली प्लेट हीट एक्सचेंजर के ऊपरी हिस्से पर गर्मी संरक्षण का तार, सख्त डिजाइन और प्रसंस्करण के बाद, यह सुनिश्चित करेगा कि बियर को निर्दिष्ट प्रवाह दर के तहत वितरित किया जा सकता है। इन्सुलेशन ट्यूब (यानी, नसबंदी का समय) के माध्यम से बहने का समय 30 सेकंड है। नसबंदी के समय की गारंटी केवल स्थिर दबाव और प्रवाह के आधार पर दी जा सकती है, और नसबंदी के तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित किया जा सकता है। चूंकि बीयर पंप में प्रवेश करने से पहले बीयर का दबाव आवश्यक रूप से 1 बार का दबाव नहीं है, बीयर का दबाव निर्दिष्ट सीमा के भीतर स्थिर नहीं हो सकता है। इस समय, आवृत्ति कनवर्टर पीआईडी ​​​​के माध्यम से बूस्टर पंप की गति को नियंत्रित करके स्टेरलाइज़र में प्रवेश करने वाली बीयर के दबाव को बदला जा सकता है। यदि यह निर्धारित दबाव से कम है, तो यह वापस आ जाएगा या बंद हो जाएगा। बीयर प्रवाह का नियंत्रण विद्युत चुम्बकीय प्रवाहमापी और प्रवाह विनियमन वाल्व पीआईडी ​​​​द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यदि प्रवाह दर सेट प्रवाह दर से कम है, तो इसे वापस कर दिया जाएगा या बंद कर दिया जाएगा।
बीयर बूस्टर पंप का कार्य प्लेट हीट एक्सचेंजर के दूसरे ज़ोन (प्रीहीटिंग सेक्शन) में प्रवेश करना है, बियर सेक टैंक से 4 डिग्री पर ठंडी बीयर के बाद उच्च दबाव पंप द्वारा दबाव डाला जाता है, और इसके बाद दूसरे ज़ोन में प्रवेश किया जाता है। संवहन ताप विनिमय द्वारा 72 डिग्री बियर को 65 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है। पहले से गरम बियर दूसरे क्षेत्र से बाहर बहती है और बियर बूस्टर पंप में प्रवेश करती है ताकि नसबंदी के लिए तीसरे क्षेत्र में दबाव डाला जा सके। दबाव पंप के दबाव में आने के बाद, यह ठंडी शराब के साथ गर्मी का आदान-प्रदान करने के लिए कॉइल के माध्यम से प्लेट हीट एक्सचेंजर के दूसरे क्षेत्र में लौटता है। इस समय, निष्फल उच्च-तापमान वाइन का दबाव गैर-कीटाणुरहित कोल्ड वाइन की तुलना में अधिक होता है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भले ही बाद में प्लेट हीट एक्सचेंजर क्षतिग्रस्त हो जाए, जीवाणुनाशक प्रभाव को प्रभावित नहीं करेगा। यदि कोई बीयर बूस्टर पंप नहीं है, तो ठंडी शराब का दबाव गर्म शराब के दबाव से अधिक होता है जब ठंडे शराब और गर्म शराब को दूसरे क्षेत्र में बदल दिया जाता है। जब प्लेट हीट एक्सचेंजर क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो निष्फल ठंडी शराब निष्फल गर्म शराब में चली जाएगी ताकि निष्फल बाँझ शराब को फिर से बनाया जा सके। यदि निष्फल गर्म शराब का दबाव गैर-कीटाणुरहित ठंडी शराब से अधिक है, जब प्लेट हीट एक्सचेंजर क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो केवल निष्फल गर्म शराब ही बिना शराब वाली ठंडी शराब में प्रवाहित होगी, जिससे बीयर की गुणवत्ता सुनिश्चित होगी।
नसबंदी का समय नसबंदी तापमान के समान होता है, जो नसबंदी प्रभाव को निर्धारित करने के लिए महत्वपूर्ण कारक है। आम तौर पर, हम नसबंदी प्रभाव को व्यक्त करने के लिए पीयू मान, यानी पाश्चुरीकरण इकाई का उपयोग करते हैं। हमारी कंपनी के उत्पाद 25PU के पु मूल्य (टनल नसबंदी के लिए 12pu मूल्य के बराबर) को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं, जो पूरी तरह से आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। बीयर में कार्बन डाइऑक्साइड की घुलनशीलता बीयर के तापमान और दबाव से निकटता से संबंधित है। बीयर में CO2 की मात्रा बनाए रखने के लिए, स्टरलाइज़िंग दबाव 0.8MPa से अधिक या उसके बराबर होना चाहिए। यदि बीयर का दबाव इस संख्या से कम है, तो बीयर में CO2 ओवरफ्लो होने लगेगी और बुलबुले बनेंगे। , इन बुलबुले की पीढ़ी बियर को असमान रूप से गरम करने का कारण बनती है, जिससे नसबंदी प्रभाव नष्ट हो जाता है, और साथ ही बियर की गुणवत्ता में गिरावट आती है। सिस्टम स्वचालित रूप से पीआईडी ​​​​द्वारा नसबंदी तापमान को नियंत्रित कर सकता है, ताकि नसबंदी प्रभाव को प्रभावी ढंग से सुनिश्चित किया जा सके। यदि नसबंदी तापमान सेट तापमान से कम है, तो इसे बैकफ़्लो किया जाएगा, और यदि आउटलेट तापमान सेट तापमान से अधिक है, तो इसे बैकफ़्लो किया जाएगा। एक शब्द में, सिस्टम का नसबंदी तापमान, समय, दबाव और प्रवाह दर पर सख्त नियंत्रण होता है। तापमान और दबाव नियंत्रक सीमेंस कंपनी के प्रोग्राम कंट्रोलर को अपनाता है, जिसमें मजबूत नियंत्रण सटीकता होती है। टच स्क्रीन के तापमान रिकॉर्ड स्क्रीन में नसबंदी तापमान मान सहेजा जाता है, और तापमान मान प्रति सेकंड एक बार दर्ज किया जाता है, और सात दिनों के ऐतिहासिक रिकॉर्ड को क्वेरी किया जा सकता है।

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